大米很多人喜欢吃,几乎人人吃过,只是南方人更爱吃一些,不知道您喜欢吃大米吗?其实大米不仅可以做米饭,还可以做多种食物,并不是只能做米饭,比如大米糕就是大米做成的,口感比馒头更暄软,如果您没有吃过一定要尝尝,香甜美味,老少皆宜的美食。大米糕怎么做?简单来说,它和蒸馒头的步骤十分相似,也要用酵母粉,也要排气,也要二次发酵,这些步骤都做好,上锅蒸熟就行,做出来形状像蛋糕,口感又不同于蛋糕,吃起来有...
相信大家在看过前面关于蒸大米的热量后,现在应该对蒸大米的营养价值很感兴趣吧?其实蒸大米是具有非常丰富的营养价值的,蒸大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。 蒸大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8...