大米新吃法，非常简单好吃的大米凉粉

大米在北方是一日三餐的主食，尤其是在东北和河北北部，是一日三餐都不可缺少的，平时我们除了蒸米饭之外还会做一些米糕等，今天就给大家分享一个大米的新吃法，不用蒸不用油炸，不加任何添加剂，清凉爽口又健康，特别的适合夏天食用。

做法：

1，大米200克清洗干净，用清水浸泡5个小时以上，**是提前一个晚上浸泡，泡制没有硬心即可

2，泡好的大米再次的清洗干净，倒入料理机中，再加入2倍的清水榨成米浆

3，锅中加入800毫升的清水，大火烧开后转小火，倒入榨好的米浆边倒边搅拌，会慢慢变的黏稠，熬制起大泡之后即可关火

4，倒入一个不沾的模具中，或者模具铺上一张吸油纸，倒入熬好米糊震动几下涂抹平整自然放凉定型，也可以放入冰箱冷藏快速定型

5，调料汁：碗中加入蒜末，两勺生抽，香醋，半勺香油，一勺辣椒油，食盐，鸡精，小米辣，葱花香菜，搅拌均匀即可

6，米糊定型之脱膜切成薄片，淋上调至好得料汁，非常简单好吃的大米凉粉就做好了。