掌握这6个小技巧,米饭又香又软还好吃

发表时间:2022-08-29 13:52

  煮米饭的做法看似很简单,其实也有很大的讲究,想要煮出一锅香软好吃,粒粒分明的大米饭,这就需要掌握一些技巧与方法了。煮米饭时,掌握以下6个技巧,这样煮好的米饭又香又软还好吃,不懂赶快看看吧。煮米饭技巧分享:


  一,首先要对大米进行淘洗,大米加水后搅动几下倒掉洗米水,然后再用流动水冲洗一遍即可。需要注意的是淘洗米的时候不可以用力揉搓大米,应该用手轻轻的搅动使米粒之间相互研磨,大米的营养没有流失,煮好的米饭吃起来更有营养,也会更香甜。


  二,泡米,将大米淘洗干净后还需要用温水或凉水浸泡一下,这样做可以增加大米的粘性,使大米的香味更容易散发出来。大米不需要浸泡很大时间,大约泡10多分钟即可。


  三、热水下锅煮米,用热水煮的米饭和冷水煮的口感不一样,热水煮出来的大米不仅口感更好,而且还能大大缩短煮米的时间。


  四,水和米的比例,很多人平时在家煮出来的米饭吃着口感差,大多是因为水和米的比例没掌握好,煮米饭大米和水的正确比例是‘1:1.2,正确的比例才能煮出口感香软好吃的米饭。


  五,滴入几滴食用油。大米下锅后添价适量的清水,然后向锅中滴入几滴是食用油,这样可以很有效的防止米粒粘连在一起,从而达到粒粒分明的效果。


  六,米饭煮熟后再焖5分钟,米饭在电饭锅里煮熟后不要着急打开锅盖,再焖一会米饭的味道会更加的香软好吃。



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